Čo je čierna tekutina v samičkách homára?

Čierna tekutina u samíc homárov sa nazýva ikry alebo kaviár . Pozostáva z neoplodnených vajíčok samice homára. Ikry sa považujú za pochúťku a často sa používajú ako obloha v rôznych kuchyniach. Po uvarení má slanú, mierne sladkú chuť a krémovú textúru. Farba ikry sa môže líšiť v závislosti od druhu homára, od svetlosivej po tmavočiernu.