Čo sa dá zavárať bez konzervy alebo tlakového hrnca a nemusí sa variť ani v horúcom kúpeli Hľadám veci, ktoré zavárací pohár vydrží?

Existuje niekoľko druhov potravín, ktoré sa dajú zavárať bez konzervy alebo tlakového hrnca a nemusia sa variť v horúcom kúpeli. Patria sem:

* Potraviny s vysokým obsahom kyselín: Tieto potraviny majú pH 4,6 alebo nižšie, vďaka čomu sú bezpečné na konzervovanie vo vriacom vodnom kúpeli. Príklady potravín s vysokým obsahom kyselín zahŕňajú ovocie, zeleninu, nakladané uhorky a džemy.

* Rôsoly: Želé sú vyrobené z ovocnej šťavy, cukru a pektínu. Pektín pomáha zahustiť želé a zabrániť jej skazeniu. Želé môžu byť konzervované vo vriacom vodnom kúpeli.

* Koření: Koreniny ako kečup, horčica a majonéza môžu byť konzervované vo vriacom vodnom kúpeli. Tieto potraviny sa zvyčajne vyrábajú s octom alebo inými kyselinami, ktoré pomáhajú zachovať ich.

* Sušené potraviny: Sušené potraviny, ako je ovocie, zelenina a bylinky, možno skladovať v pohároch bez konzervovania. Proces sušenia odstraňuje vlhkosť z potravín, čo zabraňuje ich skazeniu.

Pri konzervovaní potravín bez konzervy alebo tlakového hrnca je dôležité starostlivo dodržiavať pokyny, aby ste sa uistili, že jedlo je bezpečné na konzumáciu. To môže zahŕňať pridávanie konzervačných látok, ako je soľ, cukor alebo ocot do jedla. Je tiež dôležité skladovať konzervované potraviny na chladnom a tmavom mieste.

Tu je niekoľko konkrétnych príkladov, ako zavárať jedlo bez konzervy alebo tlakového hrnca:

* Do konzervy ovocia: Ovocie umyte a odstráňte stonky alebo kôstky. Ovocie umiestnite do pohárov, pričom v hornej časti každej pohára ponechajte 1 palec voľného priestoru. Do pohárov pridajte cukor alebo sirup podľa receptu. Poháre uzavrite a spracujte ich vo vriacom vodnom kúpeli odporúčaný čas.

* Do konzervy zeleniny: Zeleninu umyte a nakrájajte na požadované kúsky. Umiestnite zeleninu do pohárov, pričom na vrchu každej nádoby ponechajte 1 palec priestoru nad hlavou. Do pohárov pridajte soľ alebo ocot podľa receptu. Poháre uzavrite a spracujte ich vo vriacom vodnom kúpeli odporúčaný čas.

* Na konzervy: Uhorky umyte a nakrájajte na požadované kúsky. Uhorky umiestnite do pohárov, pričom na vrchu každého pohára ponechajte 1 palec voľného priestoru. Do pohárov pridajte ocot, soľ a korenie podľa receptu. Poháre uzavrite a spracujte ich vo vriacom vodnom kúpeli odporúčaný čas.

* Do plechovkových želé: Pripravte želé podľa receptu. Nalejte želé do pohárov, pričom v hornej časti každej nádoby ponechajte 1 palec voľného priestoru. Poháre uzavrite a spracujte ich vo vriacom vodnom kúpeli odporúčaný čas.

* Do konzervy s korením: Pripravte korenie podľa receptu. Nalejte koreniny do pohárov, pričom na vrchu každého pohára ponechajte 1 palec nad hlavou. Poháre uzavrite a spracujte ich vo vriacom vodnom kúpeli odporúčaný čas.

* Na sušenie potravín: Jedlo umyte a nakrájajte na požadované kúsky. Vložte jedlo do sušičky potravín alebo na plech na pečenie v rúre. Sušte jedlo, kým nie je krehké. Usušené potraviny skladujte v pohároch na chladnom a tmavom mieste.