Aký je pôvod sushi?

Sushi je typ japonskej kuchyne pozostávajúci z octovej ryže kombinovanej s ďalšími prísadami vrátane morských plodov, zeleniny a vajec. Slovo „sushi“ je odvodené z japonského slova „sushi“, čo znamená „kyslá ryža“.

Počiatky sushi možno vystopovať až do 5. storočia pred naším letopočtom. v juhovýchodnej Ázii, kde ľudia konzervovali ryby vo fermentovanej ryži ako spôsob, ako zabrániť skaze. Táto technika sa rozšírila do Japonska v 8. storočí nášho letopočtu a nakoniec sa vyvinula do modernej formy sushi.

V začiatkoch sushi bolo považované za luxusné jedlo a jedli ho len bohatí. V 19. storočí sa však sushi stalo dostupnejším pre širokú verejnosť vďaka rozvoju sushi reštaurácií na bežiacom páse. Dnes je sushi obľúbeným jedlom po celom svete a je považované za jedno z najikonickejších japonských jedál.