Ako sa vyrába sushi?

- Sushi ryža:Krátkozrnná biela ryža, ktorá bola uvarená a ochutená ryžovým octom, cukrom a soľou.

- Morské plody:Typicky surové ryby, ako je tuniak, losos, žltochvost a úhor, ale môžu zahŕňať aj varené morské plody, ako sú krevety, kraby a chobotnice.

- Zelenina:Bežná zelenina používaná v sushi zahŕňa avokádo, uhorku, mrkvu a reďkovku.

- Nori:Obliečky z morských rias používané na balenie sushi roliek.

- Wasabi:Pikantná zelená pasta vyrobená z koreňa rastliny wasabi.

- Sójová omáčka:Slaná korenina používaná na namáčanie sushi.

- Nakladaný zázvor:Na tenké plátky nakrájaný zázvor nakladaný v octe, podávaný so sushi na prečistenie podnebia medzi sústami.

Kroky

1. Uvarte ryžu: Sushi ryža je základom každej dobrej sushi rolky. Mala by byť varená, kým nie je mäkká a mierne lepkavá, ale nie kašovitá.

2. Ryžu okoreníme: Keď je ryža uvarená, dochutíme ju ryžovým octom, cukrom a soľou. To dáva ryži jej charakteristickú sladkokyslú chuť.

3. Pripravte morské plody a zeleninu: Morské plody a zelenina na sushi by mali byť nakrájané na tenké plátky. Ryby by mali byť čerstvé a vysoko kvalitné.

4. Zrolujte sushi: Na rolovanie sushi budete potrebovať bambusovú rolovaciu podložku. Položte plát nori na podložku a potom naň rozložte tenkú vrstvu ryže. Pridajte morské plody a zeleninu a potom nori pevne zrolujte.

5. Nakrájajte sushi: Akonáhle je sushi rolované, je nakrájané na kúsky veľkosti sústa. Pre tento krok je nevyhnutný ostrý nôž.

6. Podávajte sushi: Sushi sa zvyčajne podáva so sójovou omáčkou, wasabi a nakladaným zázvorom. Sójová omáčka sa používa na namáčanie sushi, wasabi dodáva pikantný šmrnc a zázvor pomáha čistiť podnebie medzi sústami.

Variácie

Existuje veľa rôznych variácií sushi a možnosti sú nekonečné. Niektoré populárne variácie zahŕňajú:

- Nigirské sushi: Ide o najzákladnejší typ sushi, ktorý pozostáva z malej guľôčky ryže s plátkom ryby alebo iných plodov mora.

- Sashimi: Ide o surové ryby alebo morské plody bez ryže.

- Maki rolky: Sú to rolky vyrobené z nori, ryže a rôznych náplní, ako sú ryby, zelenina a vajcia.

- Tempurové rolky: Sú to rolky z smažených morských plodov alebo zeleniny, zabalené v nori a ryži.