Namiesto sherry môžete použiť biely ocot?

Pri varení sa neodporúča nahradiť sherry bielym octom. Sherry je typ obohateného vína, ktoré má výraznú chuť a vôňu, ktoré sa používa na vylepšenie rôznych jedál. Biely ocot je na druhej strane kyslá a kyslá kvapalina so silným štipľavým zápachom. Aj keď ocot možno použiť ako čistiaci prostriedok, konzervačnú látku alebo prísadu do šalátových dresingov, neposkytuje rovnakú chuť a chuťový profil ako sherry. Ak recept vyžaduje sherry, použitie bieleho octu ako náhrady môže výrazne zmeniť chuť a celkový výsledok jedla. Ak nie je k dispozícii sherry, je lepšie použiť alternatívne víno na varenie alebo suchý vermút.