Ako dlho trvá, kým sa otvorená kyslá smotana pokazí?

Čas, ktorý trvá, kým sa otvorená kyslá smotana pokazí, závisí od rôznych faktorov vrátane teploty, pri ktorej sa skladuje, balenia, v ktorom sa nachádza, a spôsobu zaobchádzania s ňou. Tu je všeobecné usmernenie:

1. V chlade: Ak nie je otvorená, kyslá smotana zakúpená v obchode môže zostať čerstvá asi 2-3 týždne po vytlačenom dátume „minimálnej trvanlivosti“, ak sa nepretržite uchováva v chladničke pri teplote 40 °F (4 °C) alebo nižšej. Po otvorení by sa kyslá smotana mala spotrebovať do 1-2 týždňov, aby sa dosiahla najlepšia kvalita.

2. Neotvorené: Neotvorená kyslá smotana, ktorá bola nepretržite chladená na alebo pod 40 °C (4 °C), zvyčajne zostane čerstvá asi 1-2 týždne po dátume „minimálnej trvanlivosti“.

3. Teplota skladovania: Kyslá smotana sa rýchlejšie kazí pri vyšších teplotách. Kyslú smotanu skladujte vždy v najchladnejšej časti chladničky (zvyčajne v zadnej časti).

4. Príznaky kazenia: Dávajte pozor na známky znehodnotenia, ako je kyslý alebo nepríjemný zápach, zmena chuti alebo štruktúry alebo rast plesní.

5. Správne zaobchádzanie: Pri manipulácii s kyslou smotanou používajte vždy čistý riad, aby ste predišli krížovej kontaminácii s inými potravinami.

Na zaistenie bezpečnosti a kvality kyslej smotany je dôležité dodržiavať tieto pokyny a pri konzumácii alebo vyhadzovaní otvorenej kyslej smotany použiť svoj najlepší úsudok. Ak máte nejaké pochybnosti alebo obavy, vždy je lepšie pomýliť sa na strane opatrnosti a zahodiť to.