Prečo má šerbet kyslú chuť?

Šerbet zvyčajne nemá kyslú chuť. Je to zvyčajne sladký mrazený dezert vyrobený z ovocnej šťavy, cukru a niekedy mliečnych výrobkov. Ak má šerbet kyslú chuť, môže to byť preto, že bol vyrobený s vysokým podielom kyslého ovocia, ako je citrón alebo limetka. Prípadne mohol byť kontaminovaný baktériami, ktoré môžu spôsobiť kyslosť jedla.