Môžete použiť moscato víno v kuracej marsale namiesto vína?

Áno, v Chicken Marsala môžete použiť víno Moscato namiesto tradičného vína Marsala. Moscato víno je sladké, biele víno, ktoré pochádza z Talianska a je známe svojimi ovocnými a kvetinovými vôňami a chuťami. Klasickému jedlu s kuracím mäsom Marsala môže poskytnúť jedinečný a lahodný nádych, pričom omáčke dodá jemnú sladkosť a vôňu.

Takto môžete použiť víno Moscato v kuracej Marsale:

Zložky:

- Kuracie prsia alebo stehná

- Múka na bagrovanie

- Olivový olej alebo maslo

- huby (nakrájané na plátky)

- cesnak (mletý)

- šalotka (mletá)

- víno Marsala (náhrada vínom Moscato)

- Kurací vývar

- Silný krém

- čerstvá petržlenová vňať (nasekaná)

- Soľ a korenie

Pokyny:

Krok 1:Príprava

- Ak používate kuracie prsia, nakrájajte ich na rezne. Ak použijete stehná, nechajte ich celé alebo ich nakrájajte na veľké kusy.

- Kuracie kúsky ochutíme soľou a korením.

- Kuracie mäso obalíme v múke.

Krok 2:Varenie kurčaťa

- Olivový olej alebo maslo zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni.

- Pridajte kuracie kúsky a opečte z oboch strán do zlatista.

- Kurča preložíme na tanier a odložíme bokom.

Krok 3:Príprava omáčky Marsala

- V tej istej panvici pridajte huby a varte, kým nezmäknú.

- Pridajte nasekaný cesnak a šalotku a varte ďalšiu minútu.

- Pridajte víno Moscato a pár minút povarte, aby sa alkohol odparil a chute sa spojili.

- Pridajte kurací vývar a omáčku priveďte do varu.

- Vmiešame hustú smotanu a varíme, kým omáčka mierne nezhustne.

Krok 4:Spojenie kuracieho mäsa a omáčky

- Pridajte opečené kuracie kúsky späť do panvice s omáčkou Marsala.

- Jemne premiešajte, aby sa kura obalilo omáčkou.

- Nechajte niekoľko minút podusiť, kým sa kura dôkladne neprehreje.

Krok 5:Dokončovacie úpravy

- V prípade potreby upravte korenie omáčky, pridajte viac soli a korenia podľa chuti.

- Posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou, aby ste získali väčšiu chuť a farbu.

Kuraciu marsalu podávajte s preferovanými prílohami, ako sú cestoviny, zemiaková kaša alebo pečená zelenina. Vychutnajte si lahodnú kombináciu vína Moscato a kuracieho mäsa!