Aké sú odpadové produkty pri výrobe ryžového vína?

1. Ryžové šupky: Vzťahuje sa na tvrdú vonkajšiu vrstvu zrna ryže, ktorá sa odstráni počas procesu mletia. Je to hlavný odpad, ktorý vzniká vo veľkých množstvách. Ryžové šupky možno recyklovať, použiť ako palivo pre elektrárne alebo využiť v priemysle na výrobu biopalív, obalov a iných produktov s pridanou hodnotou.

2. Zlomená ryža: Počas procesu mletia a leštenia sa niektoré zrná ryže môžu zlomiť, čo má za následok menšie úlomky známe ako zlomková ryža. Aj keď je stále vhodný na konzumáciu, často sa oddeľuje a predáva za nižšiu cenu. Alternatívne sa môže zlomková ryža použiť ako prísada do krmiva pre zvieratá, fermentovaných potravín a určitých potravinových produktov, ako sú ryžové koláče alebo sladkosti.

3. Ryžové otruby: Otruby sú vonkajšia hnedá vrstva ryžového zrna odstránená počas mletia. Je bohatý na živiny, ako sú bielkoviny, vláknina, vitamíny a minerály. Ryžové otruby môžu byť ďalej spracované na extrakciu cenného oleja, ktorý sa používa vo varení, kozmetike a iných odvetviach. Zvyšné ryžové otruby sa často používajú v potravinárskych výrobkoch, ako sú cereálie, chlieb s otrubami, krmivo pre zvieratá a ako prísada na zvýšenie nutričného obsahu.

4. Odpadová voda: Proces výroby ryžového vína produkuje značné množstvo odpadových vôd, najmä počas fáz umývania, namáčania a fermentácie. Táto odpadová voda sa vyznačuje vysokou koncentráciou organických látok, nerozpustených látok a kontaminantov, ako sú ťažké kovy, pesticídy a patogény. Správne čistenie odpadových vôd je kľúčové pre minimalizáciu dopadu na životné prostredie a zabezpečenie súladu s predpismi.

5. Minuté droždie: Počas fermentácie kvasinky premieňajú cukry na alkohol. Po dokončení fermentácie sa vyčerpané kvasinkové bunky stanú odpadovým vedľajším produktom. Avšak použité droždie možno recyklovať alebo opätovne použiť na rôzne aplikácie. Môže sa sušiť a predávať ako doplnok stravy, zložka krmiva pre zvieratá alebo sa môže použiť pri výrobe biopalív a ako zdroj bioaktívnych zlúčenín.

Využitím postupov udržateľného nakladania s odpadom môžu výrobcovia ryžového vína znížiť svoju environmentálnu stopu, nájsť hodnotné využitie odpadových produktov a potenciálne generovať ďalšie zdroje príjmov.