Čo znamená veľmi červené hovädzie mäso a horká chuť?

Veľmi červené hovädzie môže naznačovať, že mäso bolo uvarené príliš rýchlo a/alebo pri príliš nízkej teplote. Výsledkom môže byť nedostatočne tepelne upravené mäso, ktorého konzumácia môže byť nebezpečná. Hovädzie mäso by malo byť varené na bezpečnú vnútornú teplotu 145 °F (63 °C), aby sa zničili škodlivé baktérie.

Horká chuť v hovädzom mäse môže byť tiež znakom kontaminácie. Hovädzie mäso, ktoré bolo pokazené alebo kontaminované baktériami, bude mať často kyslú alebo horkú chuť. Je dôležité vyradiť akékoľvek hovädzie mäso, ktoré má nepríjemnú chuť alebo vôňu.

Ak sa obávate o bezpečnosť vášho hovädzieho mäsa, je najlepšie ho zlikvidovať a kúpiť si čerstvé mäso. Môžete tiež kontaktovať miestne zdravotné oddelenie a nahlásiť akékoľvek obavy týkajúce sa bezpečnosti potravín.