Prečo vás pri krájaní cibule štípu oči?

Cibuľa obsahuje chemickú zlúčeninu nazývanú syn-propán-S-oxid (SPSO). Keď nakrájate cibuľu, táto zlúčenina sa uvoľní do vzduchu a dostane sa do kontaktu s vašimi očami. SPSO je silné dráždidlo, ktoré spôsobuje slzenie a štípanie očí.

Dôvodom, prečo je SPSO takým účinným dráždidlom, je to, že sa viaže na receptor TRPA1 v oku. Tento receptor je zodpovedný za detekciu škodlivých látok a spustenie reakcie tela na bolesť. Keď sa SPSO naviaže na receptor TRPA1, vyšle signál do mozgu, že oko je v nebezpečenstve. To spôsobuje slzenie a štípanie očí v snahe vypláchnuť dráždivú látku.

Existuje niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste znížili množstvo podráždenia očí, ktoré zažívate pri krájaní cibule. Najprv môžete skúsiť nakrájať cibuľu pod tečúcou vodou. Pomôže to zmyť SPSO skôr, ako sa dostane do kontaktu s vašimi očami. Pri krájaní cibule môžete tiež skúsiť nosiť okuliare alebo ochranné okuliare. Pomôže to chrániť vaše oči pred dráždivými látkami.

Ak sa vám stane, že sa vám SPSO dostane do očí, existuje niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť na zmiernenie podráždenia. Najprv môžete skúsiť vypláchnuť oči studenou vodou. Môžete tiež skúsiť použiť studený obklad alebo aplikovať umelé slzy. Ak je podráždenie silné, možno budete musieť navštíviť lekára.