Prečo je jedlo zafarbené?

- Na zvýraznenie jeho prirodzených farieb :Potravinárske farbivo možno použiť na zvýraznenie prirodzených farieb potravín, ktoré mohli vyblednúť počas spracovania alebo skladovania. Napríklad nejaký pomarančový džús je zafarbený, aby mal živšiu farbu.

- Na opravu farebných rozdielov :Potravinárske farbivo sa používa na korekciu farebných rozdielov, ktoré sa môžu vyskytnúť v dôsledku zmien surovín alebo podmienok spracovania. Napríklad niektoré šarže jahodového džemu môžu byť tmavšie ako iné, takže na zabezpečenie konzistentnej farby možno použiť potravinárske farbivo.

- Na vytvorenie nových farieb :Potravinárske farbivo sa používa na vytvorenie nových farieb a zvýšenie príťažlivosti a príťažlivosti potravín pre spotrebiteľov. Napríklad cukríky a nápoje s modrou príchuťou malín by bez potravinárskeho farbiva neboli modré.

- Na účely budovania značky :Potravinárske farbivá možno použiť na vytvorenie identity značky a na to, aby produkty vynikli na trhu. Napríklad čokoláda Cadbury's Dairy Milk má výrazný fialový obal, ktorý je spojený so značkou.

Je dôležité poznamenať, že potravinárske farbivá sú regulované, aby sa zaistila ich bezpečnosť. V mnohých krajinách existujú prísne predpisy týkajúce sa typov a množstiev potravinárskych farbív, ktoré možno použiť v rôznych potravinách.