Prečo to nazývať blackstrap?

Konečný produkt procesu rafinácie cukru, melasa Blackstrap, odvodzuje svoj názov od tmavej, melase podobnej látky, ktorá zostala po odstredení kryštálov cukru („bieleho cukru“). Zvyšná tekutina sa nazýva „blackstrap“ kvôli svojej tmavej, viskóznej konzistencii, ktorá pripomína melasu.