Prečo niekedy vyzerá obedové mäso, ako keby malo dúhu?

Dúhové farby, ktoré sa niekedy objavujú na mäse z obeda, sú spôsobené difrakciou, interferenciou a lomom svetla v spojivovom tkanive mäsového vlákna. V závislosti od uhla, v ktorom sa svetlo odráža, a hrúbky vrstiev tkaniva sa zosilnia alebo potlačia rôzne vlnové dĺžky. Tento jav je podobný ako pri mydlových bublinách a oleji na vode.