Aký druh jedla jedol lumbee?

Pred európskym kontaktom boli potravné cesty ľudí Lumbee odvodené predovšetkým z toho, čo sa dalo zbierať, pestovať alebo loviť v oblasti dnešnej Severnej Karolíny a Južnej Karolíny. Prostredie ponúkalo rôzne zdroje vrátane zveri, rýb, mäkkýšov a voľne žijúcich rastlín, ako aj úrodnú pôdu na pestovanie plodín. Lumbee, podobne ako iné domorodé národy v juhovýchodných lesoch, boli úspešní farmári, ktorí pestovali rôzne plodiny vrátane kukurice, fazule, tekvice, tekvice, slnečnice a tabaku. Bežne chovali aj sliepky a ošípané. Lov a rybolov boli ďalšími zdrojmi potravy, pričom mäso z jeleňa, medveďa, veveričky, králika, moriaka, kačice a rýb slúžilo ako základné potraviny. Zbierali sa a konzumovali aj orechy a bobule, ako aj rôzne druhy zeleniny, vrátane pokeweed a jahňaciny.

Kontaktovať

Po kontakte s Európou si Lumbee zachovali mnohé aspekty svojej tradičnej stravy a zároveň začlenili nové potraviny, ktoré zaviedli Európania, ako je pšenica a broskyne. Naďalej sa vo veľkej miere spoliehali na poľnohospodárstvo a poľovníctvo, ale prenikanie európskych osadníkov do ich tradičných území vytváralo čoraz väčší tlak na ich schopnosť udržať si tieto praktiky. Výsledkom bolo, že Lumbee začal prijímať viac potravín, ktoré boli široko dostupné a vyžadovali menej pôdy, vrátane kukuričnej múčky a bravčového mäsa. Začali tiež nakupovať určité potraviny od miestnych obchodníkov, ako napríklad kávu a cukor.

Súčasné

Dnes Lumbee foodways naďalej odzrkadľujú svoju históriu a dedičstvo s tradičnými jedlami odovzdávanými z generácie na generáciu. Kukuričný chlieb a fazuľa, tekvica a hominy sú stále bežné jedlá, rovnako ako vyprážané kurča, kapusta a hrachor čierny. Súčasťou Lumbeeho diéty je čerstvá sezónna zelenina, ako aj rôzne druhy diviny a rýb. Lumbee ľudia tiež udržiavajú tradíciu konzervovania a nakladania potravín, čo je zručnosť, ktorá bola pôvodne potrebná na prežitie v časoch nedostatku, ale teraz sa stala viac príležitosťou vychutnať si chute sezóny a podeliť sa o ne s rodinou a priateľmi.

Okrem tradičných Lumbee jedál veľa Lumbee ľudí začleňuje do svojho jedálnička aj ingrediencie a jedlá z iných kultúr, čo odráža rozmanitosť a prepojenosť súčasného sveta.