Čo je v ryžovej ryži?

Ryža (Oryza sativa), biela, stredne zrná, varená, je zrno, ktoré sa skladá zo sacharidov (89 %), vody (10 %) a malého množstva bielkovín, tukov a vlákniny. Je dobrým zdrojom niekoľkých vitamínov a minerálov, vrátane tiamínu, niacínu, vitamínu B6, železa a horčíka. Keď sa ryža varí, zmení sa zo škrobového zrna na mäkké, nadýchané jedlo. Tento proces zahŕňa absorpciu vody a rozklad škrobov na jednoduchšie cukry, ako je glukóza. Ryžovaná ryža je jednoducho ryža, ktorá bola uvarená a potom vysušená a pomletá do konzistencie podobnej múke. To uľahčuje pridávanie ryže do polievok, dusených pokrmov a iných jedál bez toho, aby ste ju museli variť samostatne.