Ako označenie potraviny vyjadruje obsah živín vo vzťahu k súboru štandardných hodnôt?

Označenie potraviny vyjadruje obsah živín vo vzťahu k súboru štandardných hodnôt pomocou percentuálnej dennej hodnoty (% DV). %DV je miera, ktorá udáva, koľko z odporúčaného denného príjmu živín poskytuje jedna porcia jedla.

%DV je založené na referenčných denných dávkach (RDI) stanovených Úradom pre potraviny a liečivá (FDA). RDI sú súbor odporúčaných denných dávok základných živín, ktoré sú založené na veku, pohlaví a úrovni aktivity.

% DV sa vypočíta tak, že sa množstvo živiny v jednej porcii jedla vydelí RDI pre danú živinu a potom sa vynásobí 100. Napríklad, ak porcia jedla obsahuje 10 gramov bielkovín a RDI pre bielkoviny je 50 gramov, potom by % DV pre bielkoviny v tejto porcii jedla bolo 20 % (% DV =10 gramov/50 gramov * 100).

%DV je užitočný nástroj pre spotrebiteľov na rýchle a jednoduché porovnanie obsahu živín v rôznych potravinách. Porovnaním % DV rôznych potravín sa spotrebitelia môžu informovane rozhodnúť, ktoré potraviny budú jesť, aby splnili svoje nutričné ​​potreby.