Môže cesnak kvasiť v olivovom oleji?

Cesnak nemôže kvasiť v olivovom oleji. Cesnak vyžaduje na fermentáciu vlhké anaeróbne prostredie, zatiaľ čo olivový olej je nepolárne rozpúšťadlo, ktoré nepodporuje fermentáciu. Z tohto dôvodu sa olivový olej naplnený cesnakom nepovažuje za fermentovaný.