Sú potraviny, ktoré zostanú na stole pri izbovej teplote 32 C, považované za kritickú zónu pravdivé alebo nepravdivé?

Nepravdivé. Kritická zóna pre bezpečnosť potravín je medzi 5 °C a 60 °C. Keď sa jedlo nechá pri izbovej teplote v tomto rozsahu, baktérie sa môžu rýchlo množiť a spôsobiť alimentárne ochorenia.