Aká fyzická zmena nastáva v potrave v ľudských ústach?

Žuvanie je fyzická zmena, ku ktorej dochádza v potrave v ľudských ústach. Rozkladá jedlo na menšie kúsky, čím zväčšuje povrch pre sliny a enzýmy, ktoré rozkladajú sacharidy, bielkoviny a tuky.