Čo je otrava jedlom?

Otrava jedlom, tiež známa ako alimentárna choroba, je všeobecný termín používaný na opis choroby spôsobenej konzumáciou kontaminovaných potravín alebo nápojov. Najčastejšími príčinami otravy jedlom sú baktérie, vírusy a parazity.

Príznaky otravy jedlom môžu zahŕňať:

* Nevoľnosť

* Zvracanie

* Hnačka

* Bolesť brucha

* Kŕče

* Horúčka

* Bolesť hlavy

* Únava

* Svalová slabosť

Závažnosť otravy jedlom môže byť od miernej až po život ohrozujúcu. V niektorých prípadoch môže byť dokonca smrteľná.

Najlepším spôsobom, ako zabrániť otrave jedlom, je dodržiavať bezpečné postupy pri manipulácii s potravinami, ako napríklad:

* Pred manipuláciou s jedlom si umyte ruky

* Varenie jedla na správnu teplotu

* Rýchle chladenie alebo mrazenie potravín podliehajúcich skaze

* Zabránenie krížovej kontaminácii potravín

Ak si myslíte, že by ste mohli mať otravu jedlom, je dôležité ihneď navštíviť lekára. Toto je obzvlášť dôležité, ak pociťujete závažné príznaky, ako je vracanie alebo hnačka dlhšie ako 24 hodín, alebo ak máte horúčku nad 101 stupňov Fahrenheita.