Kto je otcom francúzskeho kulinárstva?

Za otca francúzskeho kulinárstva je všeobecne považovaný Auguste Escoffier, francúzsky kuchár, reštaurátor a kulinársky spisovateľ, ktorý koncom 19. a začiatkom 20. storočia spopularizoval a kodifikoval princípy klasickej francúzskej kuchyne. Escoffier, často označovaný ako „kráľ kuchárov“ a „cisár šéfkuchárov“, zohral kľúčovú úlohu pri formovaní a zdokonaľovaní francúzskych kulinárskych techník a prostredníctvom svojich spisov a receptov zanechal významný vplyv na medzinárodnú kuchyňu.