Kto vo Francúzsku zaviedol štýl stolovania, v ktorom sa zákazníkom podávajú na tanieri jedlá usporiadané podľa chuti?

Štýl stolovania, v ktorom sa zákazníkom podáva tanier s jedlami usporiadanými príjemným spôsobom ako súčasť služby à la française, predstavil vo Francúzsku Jean-François Vatel, francúzsky šéfkuchár a maître d'hôtel, ktorý bol známy svojimi prepracovanými hostinami. .