Ako tam darebáci udržiavali čerstvé potraviny?

Koreňové pivnice , často vykopané pod domami, pomáhali zachovať veci podliehajúce skaze s ich chladným podnebím. Niektoré potraviny, ako napríklad obilniny, môžu byť tiež zakopané pod zemou, aby sa pred uskladnením ochladili. Okrem toho údenie a solenie mäsa by zabezpečili, že vydržia podstatne dlhšie, rovnako ako nakladanie zeleniny vo fermentovanej kvapaline.