Ako pripravíte chrumkavé hranolky ako KFC?

Ak chcete doma pripraviť chrumkavé hranolky ako KFC, postupujte podľa týchto tipov:

1. Vyberte si správne zemiaky :Zemiaky Russet alebo Idhao sú najlepšie na prípravu hranolčekov, pretože majú vysoký obsah škrobu, ktorý im pomáha dobre chrumkať.

2. Zemiaky nakrájajte na rovnomerné prúžky :To im pomôže variť rovnomerne. Ideálna veľkosť pre hranolky je asi 1/4 palca hrubá a 3 palce dlhá.

3. Namočte zemiaky do vody :Pomôže to odstrániť prebytočný škrob a zabráni tomu, aby sa hranolky zlepili. Zemiaky namočte do studenej vody aspoň na 30 minút alebo aj cez noc.

4. Zemiaky dôkladne osušte :Pred vyprážaním zemiakov sa uistite, že sú úplne suché. To im pomôže lepšie chrumkať. Zemiaky osušte papierovou utierkou.

5. Používajte správny olej :Repkový olej alebo rastlinný olej je najvhodnejší na vyprážanie hranolčekov, pretože majú vysoký bod zadymenia a ľahko sa nepripália.

6. Zahrejte olej na správnu teplotu :Olej by sa mal pred pridaním zemiakov zahriať na 350 stupňov Fahrenheita. Na sledovanie teploty oleja môžete použiť teplomer na vyprážanie.

7. Smažte zemiaky v dávkach :Pri vyprážaní zemiakov neprepĺňajte panvicu. To im pomôže variť rovnomerne a zabráni ich zlepeniu. Zemiaky smažte v dávkach nie viac ako niekoľkých naraz.

8. Varte zemiaky, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé :Malo by to trvať asi 3-4 minúty na dávku.

9. Hranolky dochutíme soľou :Hranolky ihneď po vybratí z fritézy dochutíme soľou. To im pomôže zostať chrumkavé.

10. Podávajte hranolky horúce :Hranolky sa najlepšie podávajú horúce a čerstvé z fritézy. Vychutnajte si ich s obľúbenou omáčkou!

Tu je niekoľko ďalších tipov na výrobu hranolčekov v štýle KFC:

* Na vyprážanie zemiakov použite fritézu alebo veľkú panvicu s vysokými stenami.

* Ak nemáte fritézu, môžete použiť aj holandskú rúru alebo veľkú panvicu.

* Aby boli hranolky extra chrumkavé, dvakrát ich opečte. Po jednom opekaní hranolky ich nechajte pár minút vychladnúť a potom ich znova smažte 1-2 minúty, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.

* Pred vyprážaním môžete k hranolkám pridať aj nejaké korenie. Niektoré dobré možnosti zahŕňajú cesnakový prášok, cibuľový prášok, papriku a čili prášok.

* Podávajte hranolky s obľúbenou omáčkou, ako je kečup, rančový dresing alebo medová horčica.