Na čo používajú Nemci prasacie hlavy?

Nemci používajú bravčové hlavy na prípravu „Sülze“, slaného aspiku vyrobeného z mäsového vývaru, ktorý sa nechal vychladnúť a stuhol. Spolu s hlavou sú zahrnuté aj ďalšie bravčové kusy vrátane stehien, klusákov, uší a chvostov.