Čo sú talianske bitters?

Talianske bitters sú typom amaro, tradičného talianskeho digestívu, ktorý sa zvyčajne vyrába z kombinácie bylín, koreňov, korenia a iných botanických prísad. Verí sa, že stimulujú trávenie a zmierňujú žalúdočné ťažkosti. Talianske horké majú bohatú, komplexnú chuť, ktorá sa môže pohybovať od sladkej po horkú, s tónmi aromatických bylín, citrusov alebo korenia. Bežné rastlinné látky používané na výrobu talianskych horčín zahŕňajú koreň horca, pomarančovú kôru, aníz, kardamón a harmanček. Medzi známe talianske horké patria Angostura, Fernet Branca a Campari.