Koľko omáčky pre 12 ľudí?

Na jednoduché jedlo s jedným alebo dvoma mäsovými variantmi a niekoľkými prílohami budete pravdepodobne potrebovať asi 2 šálky omáčky pre 12 ľudí. Toto množstvo umožní približne 1/4 šálky omáčky na osobu, čo stačí na pokrytie plátku mäsa, kopčeka zemiakovej kaše a trochu navyše pre tých, ktorí majú radi svoje jedlo dusené.

Ak podávate prepracovanejšie jedlo s viacerými možnosťami mäsa, prílohami a šalátmi, možno budete chcieť zvýšiť množstvo omáčky na 2 1/2 alebo dokonca 3 šálky. Zabezpečíte tak dostatok omáčky pre každého, aj keď má sekundy alebo tretiny.

Tu je tabuľka, ktorá poskytuje všeobecný návod, koľko omáčky potrebujete pre rôzne počty ľudí:

Počet ľudí | Množstvo omáčky

6 | 1 šálka

12 | 2 šálky

18 | 2 1/2 šálky

24 | 3 šálky

Majte na pamäti, že tieto množstvá sú len odhady a možno budete musieť upraviť množstvo omáčky, ktoré pripravíte, v závislosti od veľkosti porcií mäsa, typu príloh, ktoré podávate, a preferencií vašich hostí .

Ak robíte omáčku prvýkrát, odporúčam začať s menším množstvom a potom podľa potreby urobiť viac. Vždy je lepšie mať príliš málo omáčky ako príliš veľa, pretože vždy môžete pridať viac, ale nemôžete ju odobrať, keď je hotová.

Tu je niekoľko tipov na prípravu omáčky:

1. Použite voňavý základ. Základ vašej omáčky môže byť vyrobený z rôznych ingrediencií, ako je kurací vývar, hovädzí vývar alebo zeleninový vývar. Pre komplexnejšiu chuť môžete použiť aj kombináciu zásob.

2. Pridajte nejaké kúsky mäsa. Pre extra chuť pridajte niekoľko polievkových lyžíc odkvapkaného mäsa z pečeného kuracieho, morčacieho alebo hovädzieho mäsa. To pomôže obohatiť omáčku a dať jej lahodnú mäsovú chuť.

3. Zahustite omáčku. Na zahustenie omáčky môžete použiť rôzne prísady, ako je múka, kukuričný škrob alebo zápražka. Roux je zmes rovnakých častí múky a masla a je to skvelý spôsob, ako pridať chuť a hustotu vašej omáčke.

4. Dochuťte omáčku. Nezabudnite ochutiť omáčku soľou, korením a akýmkoľvek iným požadovaným korením. Pomôže to zvýrazniť chuť omáčky a urobiť ju príjemnejšou.

S týmito tipmi budete môcť pripraviť lahodnú omáčku, ktorú bude milovať každý!