Čo je koeksaad?

Koeksaad (z jávskeho _kwek sa-ad_, "voňavý ako voňavé bylinky"), je tradičná indonézska ovocná polievka alebo šalát. Skladá sa z rôznych tropických plodov podávaných v studenom sirupovom vývare a zdobené strúhaným ľadom, sirupom a kúskami želé. Polievka sa zvyčajne podáva pri slávnostných alebo slávnostných príležitostiach, ako je Lebaran.

Hlavnými zložkami koeksaadu sú rôzne druhy ovocia, ako napríklad:

* Papája

* Ananás

* Mango

* Banán

* Guava

* Hrozno

Plody sa zvyčajne nakrájajú na malé kúsky a potom sa zmiešajú vo veľkej miske.

Koeksaad okrem ovocia obsahuje aj sirup, kúsky želé a ľadovú drť.

Sirup sa vyrába z cukru a vody a je často ochutený korením, ako je škorica, muškátový oriešok a klinčeky. Kúsky želé sú vyrobené z agar-agaru, druhu morskej riasy.

Koeksaad sa zvyčajne podáva studený a je to osviežujúci a zdravý dezert. Môžete si ho vychutnať aj ako občerstvenie alebo ako ľahké jedlo.