Je údená šunka to isté ako gammon?

Údená šunka a gammon sú oba výrobky z bravčového mäsa, ale medzi nimi sú niektoré kľúčové rozdiely.

Gammon je zadná noha prasaťa, ktorá bola vyliečená v soľnom roztoku. Potom sa zvyčajne údi, čo mu dodáva výraznú chuť a vôňu. Gammon sa často varí pred konzumáciou a môže sa použiť v rôznych jedlách, ako je pečený gammon, steaky z gammonu a rajnica.

Údená šunka je druh šunky, ktorá bola sušená a údená. Zvyčajne sa vyrába z pleca alebo stehna ošípaných a často sa predáva predvarené. Údená šunka sa môže konzumovať studená, ako súčasť sendviča či šalátu, alebo sa dá zohriať a použiť do rôznych jedál.

Hlavný rozdiel medzi údenou šunkou a šunkou je v tom, že údená šunka je predvarená, zatiaľ čo šunka sa zvyčajne varí pred konzumáciou. Gammon má tiež tendenciu mať silnejšiu chuť a vôňu ako údená šunka.

Tu je tabuľka, v ktorej sú zhrnuté kľúčové rozdiely medzi údenou šunkou a šunkou:

| Funkcia | Údená šunka | Gammon |

|---|---|---|

| Spôsob vytvrdzovania | Vyliečené a údené | Vytvrdený v soľnom roztoku |

| Spôsob varenia | Predvarené | Zvyčajne varené pred jedlom |

| Príchuť | Mierne | Silný |

| Aróma | Mierne | Výrazný |

| Použitie | Môže sa jesť za studena alebo ohriate | Často varené pred konzumáciou |