Čo jedia koreónski ľudia?

Kórejská kuchyňa je známy pre svoje rozmanité chute, živé farby a použitie čerstvých surovín. Tu sú niektoré bežné jedlá, ktoré si pochutnávajú Kórejci:

1. Kimchi:

- Základom kórejskej kuchyne je kimchi fermentovaná zelenina, zvyčajne kapusta napa alebo kórejská reďkovka. Jedlám dodáva pikantnú, kyslú a umami príchuť.

2. Bibimbap:

- Obľúbené jedlo z ryže s rôznymi zálievkami, ako je restovaná zelenina, mäso, vajcia a pikantná omáčka z červenej papriky nazývaná gochujang.

3. Bulgogi:

- Na tenké plátky nakrájané marinované hovädzie mäso, ktoré je grilované alebo vyprážané. Bulgogi sa často podáva s ryžou, zeleninou a omáčkami.

4. Samgyeopsal:

- Grilované prúžky bravčového bôčika, ktoré sa zvyčajne podávajú so šalátom, listami perily, cesnakom a ssamjangom (omáčka na namáčanie).

5. Samgyetang:

- Ženšenová kuracia polievka vyrobená z celého mladého kurčaťa plneného lepkavou ryžou, ženšenom, cesnakom a inými bylinkami. Často sa konzumuje v letných mesiacoch.

6. Naengmyeon:

- Studené pohánkové rezance podávané vo vychladenom hovädzom vývare s nakrájaným mäsom, zeleninou a pikantnou octovou omáčkou.

7. Japchae:

- Restované sklenené rezance so zeleninou, mäsom a koreninami. Japchae sa bežne podáva pri zvláštnych príležitostiach alebo sviatkoch.

8. Tteokbokki:

- Pikantné pražené ryžové koláčiky vyrobené z gochujangu, zeleniny a rybích koláčikov. Toto pouličné jedlo milujú ľudia všetkých vekových kategórií.

9. Jajangmyeon:

- Rezance z čiernej fazuľovej omáčky na čínsky spôsob často spárované s vyprážaným bravčovým mäsom alebo morskými plodmi. Je to populárna možnosť donášky jedla v Kórei.

10. Galbi-jjim:

- Krátke dusené rebrá v sladkom a slanom vývare zo sójovej omáčky so zeleninou, ako je reďkovka, zemiaky a mrkva.

11. Haemul-pajeon:

- Palacinka z morských plodov z cibuľky, zeleniny a rôznych druhov morských plodov, ako sú krevety, chobotnice a mušle.

12. Gimbap:

- Kórejská rolovaná ryža z morských rias s náplňami ako varená zelenina, vajce, mäso a kim. Gimbap je šikovná možnosť občerstvenia alebo obeda.

13. Mandu:

- Kórejské knedle často plnené mletým mäsom, zeleninou, tofu alebo kimchi. Môžu byť varené, dusené, vyprážané alebo vyprážané na panvici.

14. Soondubu-jjigae:

- Mäkký tofu guláš vyrobený z rôznych prísad, ako sú morské plody, mäso, zelenina a gochujang.

15. Yakgwa:

- Tradičné kórejské medové sušienky v tvare kvetov alebo zložitých vzorov. Sú obľúbené počas sviatkov a osláv.

Kórejská kuchyňa odráža rovnováhu chutí, textúr a farieb, pričom kladie dôraz na čerstvosť, sezónnosť a harmóniu ingrediencií.