Čo je to kóšer reštaurácia v Taliansku?

Kóšer reštaurácie podávajú jedlá v súlade s kašrut (židovské stravovacie zákony), ako je zdržiavanie sa bravčového mäsa a mäkkýšov a zabezpečenie toho, aby prísady ako syr a víno neprišli do kontaktu s nekóšer prísadami. Zákony vyžadujú prípravu jedla určitým spôsobom; v niektorých prípadoch iba pomocou riadu, ktorý sa používa výhradne na kóšer. V Taliansku nie je veľa striktne kóšer reštaurácií, ale kóšer jedlá nájdete v niektorých reštauráciách, najmä v Ríme v štvrti židovského geta.