Aké sú niektoré jedlá Santo Domingo?

Santo Domingo, hlavné mesto Dominikánskej republiky, je známe svojou bohatou a rôznorodou kulinárskou scénou, ovplyvnenou rôznymi kultúrnymi prostrediami, najmä španielskymi, africkými a domorodými tradíciami Taíno. Tu sú niektoré z obľúbených jedál spojených so Santo Domingo:

1. La Bandera Dominicana (dominikánska vlajka):

Toto je národné jedlo Dominikánskej republiky a pozostáva z farebného taniera, ktorý predstavuje vlajku krajiny. Zahŕňa bielu ryžu, červenú fazuľu dusenú vo voňavej omáčke a grilované mäso, zvyčajne kuracie, hovädzie alebo bravčové mäso.

2. Mangu:

Mangu je všestranné jedlo vyrobené z roztlačených zelených plantajnov. Zvyčajne sa podáva ako raňajky alebo neskoré raňajky, často sprevádzané vyprážanými vajíčkami, salámou a vyprážaným syrom.

3. Sancocho:

Sancocho je výdatný guláš, ktorý sa môže líšiť v ingredienciách v závislosti od regiónu. Zvyčajne pozostáva z mäsového základu, ako je kuracie, hovädzie alebo bravčové mäso, v kombinácii so zeleninou, ako je maniok, yuca, zemiaky, banány a bylinky.

4. Pollo Guisado:

Pollo Guisado je chutný kurací guláš vyrobený so sofrito základom z cibule, cesnaku, papriky a paradajok. Kuracie mäso sa dusí v omáčke do mäkka a zvyčajne sa podáva s ryžou.

5. Pescado Frito (vyprážaná ryba):

Čerstvé morské plody sú v Dominikánskej republike bohaté a vyprážané ryby sú obľúbeným jedlom. Dá sa pripraviť s rôznymi druhmi rýb, ako je chňapal obyčajný, kanica alebo tilapia, a zvyčajne sa ochutí miestnymi bylinkami a korením.

6. Platanos Maduros (sladké plantajny):

Sladké plantajny sú jedným z najobľúbenejších základov dominikánskej kuchyne. Môžu byť vyprážané, varené alebo pražené a podávané ako príloha alebo dezert.

7. Arroz con Leche (ryžový puding):

Arroz con Leche je tradičný dezert vyrobený z ryže varenej v mlieku, škorici a cukre. Často je ochutený vanilkou, kokosom alebo hrozienkami a podáva sa vychladený.

8. Kaviareň Santo Domingo:

Santo Domingo je známe výrobou kávy. Cafe Santo Domingo označuje vysokokvalitnú kávu pestovanú a praženú lokálne v Dominikánskej republike.

9. Tostones:

Tostones sú dvakrát vyprážané zelené banány, ktoré sú sploštené do guľôčok. Sú chrumkavým občerstvením alebo prílohou k rôznym jedlám.

10. Habichuelas con Dulce:

Habichuelas con Dulce je sladké jedlo vyrobené z červenej fazule varenej v sladenom kokosovom mlieku, škorici a korení. Ide o tradičný dezert, najmä počas vianočného obdobia.