Aké sú nevýhody konzumácie surovej stravy?

Konzumácia surovej stravy má niekoľko potenciálnych nevýhod. Patria sem:

1. Zvýšené riziko chorôb z potravín :Surové potraviny môžu obsahovať škodlivé baktérie, ako sú E. coli, salmonela a listéria, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom. Varenie zabíja tieto baktérie, takže konzumácia surových potravín zvyšuje riziko ochorenia.

2. Nižšia absorpcia živín :Niektoré živiny, ako napríklad vitamín B12 a železo, sa ľahšie vstrebávajú z varených jedál. To znamená, že ľudia, ktorí jedia surovú stravu, môžu byť ohrození nedostatkom týchto živín.

3. Problémy s trávením :Surové potraviny môžu byť ťažšie stráviteľné ako varené, a to môže spôsobiť tráviace problémy, ako je plynatosť, nadúvanie a zápcha.

4. Úbytok hmotnosti :Surová strava môže viesť k chudnutiu, pretože surové potraviny majú zvyčajne nižší obsah kalórií ako varené jedlá. To však môže byť problém pre ľudí, ktorí už majú podváhu alebo ktorí majú v anamnéze poruchy príjmu potravy.

5. Sociálna izolácia :Surová strava môže byť obmedzujúca, a to môže sťažiť komunikáciu s ľuďmi, ktorí nejedia surovú stravu.

Celkovo existujú určité potenciálne nevýhody konzumácie surovej stravy. Pred rozhodnutím, či je pre vás vhodná, je však dôležité zvážiť tieto riziká v porovnaní s potenciálnymi výhodami surovej stravy.