čo je focaccia?

Focaccia ([foˈkattʃa] alebo ) je taliansky chlieb vyrobený z kysnutého cesta, olivového oleja a soli. Cesto sa zvyčajne natiahne do veľkého, plochého tvaru a potom sa prstami roztlačí, aby sa vytvorila charakteristická textúra. Focaccia môže byť obložená rôznymi bylinkami, zeleninou a syrmi a môže sa podávať teplá alebo studená.

Tu sú podrobnejšie informácie o focaccia:

- História: Predpokladá sa, že Focaccia pochádza zo starovekého Ríma, kde bola známa ako panis focacius. Chlieb bol obľúbený medzi robotníckou triedou, pretože to bolo sýte a lacné jedlo. Focaccia sa rozšírila po celom Taliansku a nakoniec aj do iných častí sveta.

- Zložky: Focaccia sa zvyčajne vyrába zo zmesi múky, vody, droždia, olivového oleja a soli. Niektoré variácie receptu môžu obsahovať ďalšie prísady, ako sú bylinky, zelenina alebo syry.

- Príprava: Cesto na focacciu sa miesi a potom miesi, kým nie je hladké a elastické. Cesto sa potom natiahne do veľkého plochého tvaru a položí sa na plech. Cesto sa potom prstami rozryje, aby sa vytvorila charakteristická štruktúra. Cesto sa potom nechá určitý čas kysnúť, zvyčajne približne 30 minút až 1 hodinu.

- Pečenie: Focaccia sa zvyčajne pečie v predhriatej rúre, kým nie je zlatohnedá. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od hrúbky cesta a požadovaného stupňa prepečenia.

- Poskytovanie: Focaccia sa môže podávať teplá alebo studená. Často sa používa ako chlieb na doplnenie iných jedál, ako sú polievky, šaláty alebo mäso. Focaccia sa môže podávať aj ako snack alebo predjedlo.

- Variácie: Existuje veľa rôznych variácií focaccie. Niektoré populárne variácie zahŕňajú:

- Focaccia con pomodoro :Táto variácia focaccie je poliata paradajkami, bazalkou a olivovým olejom.

- Focaccia con patate :Táto variácia focaccie je obložená zemiakmi, cibuľou a rozmarínom.

- Focaccia con formaggio :Táto variácia focaccie je obložená syrom, napríklad parmezánom alebo mozzarellou.