Aké sú hlavné potraviny Haiti?

Haiti má bohatú a rôznorodú kuchyňu, ktorá bola ovplyvnená rôznymi kultúrami vrátane Afriky, Francúzska, Španielska a Taíno. Tu sú niektoré z najobľúbenejších hlavných jedál na Haiti:

1. Griyo (vyprážané bravčové):

Griyo, považované za národné jedlo Haiti, je vyprážané bravčové pliecko alebo stopka, ochutené zmesou korenia a byliniek vrátane cesnaku, cibule, klinčekov, škorice a nového korenia. Tradične sa podáva s vyprážanými banánmi, piklizom (pikantným nakladaným šalátom) a ryžou.

2. Djon Djon (hubový guláš):

Djon djon je výdatný guláš vyrobený z čiernych húb (huby djon djon), ktoré sa pred varením sušia a rehydratujú. Huby sa dusia s cibuľou, cesnakom, paradajkami, paprikou a mäsom, ako je hovädzie, bravčové alebo kozie. Zvyčajne sa podáva s ryžou.

3. Polievka Joumou:

Soup joumou je tradičná haitská polievka, ktorá sa pripravuje na Deň nezávislosti Haiti (1. januára) na pamiatku nezávislosti krajiny od Francúzska. Je to tekvicová polievka ochutená mäsom (hovädzie, bravčové alebo kuracie) a rôznou zeleninou. Polievka joumou má významný kultúrny význam a často sa považuje za symbol slobody a odolnosti.

4. Strukovinový prívarok:

Tento guláš sa pripravuje z rôznych strukovín, ako je fazuľa, hrach a šošovica. Varí sa v chutnej omáčke s mäsom (hovädzie, bravčové alebo kuracie), zeleninou a bylinkami. Strukovinový prívarok sa často podáva s ryžou.

5. Tassot (Jerky):

Tassot sa vzťahuje na marinované a sušené mäso, zvyčajne vyrobené z kozieho, hovädzieho alebo bravčového mäsa. Mäso je ochutené zmesou bylín, korenia a čili papričiek, následne vysušené a upečené na grile na drevenom uhlí. Tassot sa často používa ako hlavné jedlo alebo ako prísada do iných jedál.

6. Bannann Peze (jedlo z plantain):

Toto jedlo obsahuje zrelé banány, ktoré sa vyprážajú do chrumkava a potom sa rozdrvia. Typicky sa dochucuje bylinkami a korením a môže sa podávať ako hlavné jedlo alebo príloha.

7. Diri Ak Djon Djon (ryža s hubami):

Podobne ako djon djon guláš, toto jedlo pozostáva z ryže varenej s čiernymi hubami, mäsom, zeleninou a bylinkami. Je to chutné a upokojujúce jedlo, ktoré sa teší na celom Haiti.

Tieto jedlá predstavujú len malú časť rozmanitej a chutnej kuchyne Haiti. Haitské jedlo je známe svojou jedinečnou zmesou chutí, ktoré často predstavujú rovnováhu korenistých, sladkých a zemitých tónov.