Z čoho je vyrobená červená potravinárska farba?

Červené potravinárske farbivo sa vyrába z rôznych komponentov v závislosti od konkrétneho typu a predpisov v rôznych regiónoch. Tu je niekoľko bežne používaných červených potravinárskych farbív:

1. Allura Red AC (Červená 40): Ide o syntetické azofarbivo, ktoré sa široko používa v potravinárskych výrobkoch. Vyrába sa zo surovín na báze ropy a podlieha chemickému spracovaniu, aby získal svoju červenú farbu.

2. Karmín (prírodná červená 4): Karmín je prírodné červené farbivo získané z košenilového hmyzu, konkrétne druhu Dactylopius coccus. Vyrába sa drvením a extrakciou sušených tiel samičiek košenilového hmyzu. Karmín sa po stáročia používa ako prírodné farbivo a potravinárske farbivo.

3. Erytrozín (červená 3): Erytrozín je ďalšie syntetické farbivo vyrobené z fluoresceínu, čo je zlúčenina odvodená z uhoľného dechtu. Prechádza ďalšími chemickými úpravami, aby dosiahol svoju červenkastú farbu.

4. Extrakt z repnej šťavy: Niektoré červené potravinárske farbivá môžu pochádzať aj z prírodných zdrojov, ako je extrakt z repnej šťavy. Získava sa z koncentrovanej šťavy z červenej repy (Beta vulgaris) a poskytuje prirodzenú červenú farbu.

Je dôležité si uvedomiť, že špecifické zloženie červeného potravinárskeho farbiva sa môže líšiť v závislosti od výrobcu a predpisov stanovených v rôznych krajinách alebo regiónoch týkajúcich sa potravinárskych prídavných látok. Okrem toho môžu mať niektoré krajiny obmedzenia alebo zákazy určitých umelých potravinárskych farbív z dôvodu obáv o ich bezpečnosť alebo potenciálne účinky na zdravie.