Aké jedlo priniesol Francisco Coronado na svoju cestu?

Jedlo, ktoré Francisco Coronado priniesol na expedíciu, bolo silne ovplyvnené kultúrou a tradíciou španielskych prieskumníkov a vojakov. Toto boli niektoré zo základných potravinových zásob prepravovaných počas cesty:

Pripináčik alebo morská sušienka: Boli to tvrdé, suché a trvanlivé sušienky, ktoré sa vyrábali z múky, vody a soli. Námorníci a prieskumníci sa často spoliehali na pevné prichytenie, pretože vydržali dlhé obdobia skladovania bez toho, aby sa pokazili.

Sušené mäso: Aby sa zabezpečil prísun mäsa, výprava Coronado zahŕňala niekoľko druhov sušeného mäsa. Patrili k nim jerky (prúžky sušeného hovädzieho alebo zveriny) a cecina (prúžky sušeného bravčového mäsa).

Údené mäso: Súčasťou proviantu boli aj šunky a slanina. Tieto druhy mäsa by mohli vydržať dlhšie vďaka procesu sušenia.

Syr: Rôzne druhy syrov poskytovali bielkoviny, chuť a dlhú trvanlivosť.

Fazuľa: Fazuľa bola pre expedíciu životne dôležitým zdrojom bielkovín a energie.

Ryža: Ryža bola všestranné zrno, ktoré sa dalo variť rôznymi spôsobmi.

Múka: Múka sa používala na prípravu chleba a iného pečiva.

Cukor: Cukor bol považovaný za pochúťku a používal sa s mierou.

Soľ: Soľ sa používala na konzervovanie mäsa a iných potravín.

Olej alebo bravčová masť: Na varenie, vyprážanie a zaváranie sa používal olej alebo masť.

Víno a destiláty: Víno a tvrdé likéry sa nosili so sebou na liečebné aj slávnostné účely.

Je dôležité poznamenať, že dostupnosť konkrétnych potravín sa môže počas expedície líšiť v závislosti od faktorov, ako je úspech pri love, obchod s indiánskymi kmeňmi a podmienky cesty.