Aké korenie sa používa v mexickej horkej čokoláde?

Mexická horúca čokoláda , známy ako "chocolate caliente" alebo "cacao con canela" v španielčine, bežne zahŕňa kombináciu korenia a ďalších príchutí, ako napríklad:

1. Škorica (canela) :Mletá škorica je základnou zložkou mexickej horkej čokolády a dodáva jej teplú a voňavú vôňu a chuť.

2. Aníz (anís) :Celý alebo mletý aníz sa často pridáva pre jeho sladkú chuť a vôňu pripomínajúcu sladké drievko, ktorá dopĺňa čokoládu a iné koreniny.

3. Klinčeky (clavos) :Pre jemný a korenistý nádych sa niekedy v menšom množstve používajú celé alebo mleté ​​klinčeky. Prispievajú k mierne sladkej, štipľavej a aromatickej chuti.

4. Muškátový oriešok (nuez moscada) :Mletý muškátový oriešok sa používa s mierou pre jeho jemne orieškovú a sladkastú chuť a pre jeho hrejivý účinok na organizmus.

5. Mexická vanilka (vainilla) :Pravý extrakt z mexickej vanilky alebo malý kúsok vanilkového struku môže dodať bohatú a aromatickú sladkosť a zvýrazniť chuťový profil čokolády.

6. Chili papričky (čile) :Aj keď to nie je univerzálne, niektoré regióny v Mexiku radi zakomponujú nádych pikantnosti s jemne mletými čili, ako je pasilla alebo ancho, alebo s malým kúskom chipotle alebo inej sušenej čili papričky, ktorá sa pred konzumáciou odstráni.

7. Mandle (almendras) :Nakrájané alebo nakrájané mandle sa často pridávajú ako ozdoba a pre textúrny kontrast.

Tieto koreniny a príchute dodávajú mexickej horúcej čokoláde hĺbku a komplexnosť a vytvárajú jedinečný a upokojujúci nápoj. Špecifická kombinácia a množstvo korenia sa však môžu líšiť v závislosti od regionálnych preferencií a osobného vkusu.