Ako chutí artičok?

Chuť artičokov sa môže líšiť v závislosti od konkrétnej odrody a spôsobu prípravy. Vo všeobecnosti majú artičoky mierne sladkú a orechovú chuť s nádychom horkosti. Možno ich opísať ako s jemnou a jemnou chuťou, s textúrou, ktorá sa často prirovnáva k špargli. Vonkajšie listy artičokov bývajú horkejšie, zatiaľ čo vnútorné listy a srdce artičoky sú jemnejšie a chutnejšie. Pri varení majú artičoky často bohatú a zemitú chuť. Dobre sa párujú s rôznymi bylinkami a koreninami, ako je cesnak, citrón, maslo a olivový olej, ktoré môžu zvýrazniť a doplniť ich chuť.