Čo je to vidiecka slanina?

Vidiecka slanina alebo uzené bravčové mäso je mäsový výrobok pochádzajúci zo Spojených štátov amerických. Je to bravčové mäso, ktoré bolo naložené v soli, cukre, korení a iných prísadách, potom údené a sušené. Tento proces produkuje pevnú, mäsitú slaninu, ktorá sa chuťou a textúrou líši od britskej zadnej slaniny.