Čo sa stane s jedlom v dvanástniku?

V dvanástniku, prvej časti tenkého čreva, dochádza k niekoľkým nevyhnutným procesom na ďalšie štiepenie potravy a jej prípravu na vstrebávanie živín. Tu je to, čo sa stane s jedlom v dvanástniku:

1. Miešanie a tvorba chýmu:

- Keď sa potrava dostáva zo žalúdka do dvanástnika, zmiešava sa s tráviacimi šťavami z pankreasu a žlčou z pečene. Pankreatické šťavy obsahujú enzýmy ako amyláza, lipáza a proteáza, zatiaľ čo žlč pomáha pri emulgácii tukov.

- Zmiešaním týchto tráviacich tekutín a potravy vzniká polotekutá látka nazývaná chyme.

2. Pankreatická šťava:

- Pankreas vylučuje pankreatickú šťavu, ktorá je bohatá na tráviace enzýmy. Tieto enzýmy zahŕňajú:

- Amyláza:rozkladá sacharidy na jednoduché cukry, ako je glukóza.

- Lipáza:rozkladá tuky na mastné kyseliny a glycerol.

- Proteáza:Začína trávenie bielkovín štiepením väčších peptidov na menšie.

3. Žlč:

- Žlč, ktorú produkuje pečeň a je uložená v žlčníku, sa v prípade potreby uvoľňuje do dvanástnika.

- Žlč sa skladá zo žlčových solí, ktoré sú nevyhnutné na emulgáciu tukov v potrave. Emulgácia zväčšuje povrch tukových kvapôčok, čo umožňuje lipázam ich účinnejšie rozkladať.

4. Neutralizácia žalúdočnej kyseliny:

- Silne kyslý chyme zo žalúdka sa dostáva do dvanástnika, v ktorom je neutrálnejšie prostredie.

- Pankreas uvoľňuje bikarbonátové ióny (HCO3-) na neutralizáciu kyslého tráviaceho traktu, čím sa vytvára priaznivejšie pH pre enzýmy v tenkom čreve, aby mohli optimálne fungovať.

5. Absorpcia živín:

- Dvanástnik je vystlaný klkami, malými výbežkami podobnými prstom, ktoré zväčšujú plochu povrchu pre absorpciu živín.

- Niektoré živiny, ako sú jednoduché cukry, aminokyseliny a vitamíny, sa môžu začať vstrebávať cez klky v dvanástniku.

- Tuky sa rozkladajú na dostatočne malé molekuly, aby boli absorbované, keď sú emulgované žlčou a pôsobia na ne lipázy.

6. Pohyblivosť a peristaltika:

- Peristaltické vlny, mimovoľné svalové kontrakcie, sa vyskytujú v dvanástniku, aby poháňali chymus po jeho dĺžke.

- Tento pohyb zaisťuje dôkladné premiešanie trávy s tráviacimi enzýmami a žlčou, čo uľahčuje efektívne trávenie a vstrebávanie živín.

Dvanástnik hrá kľúčovú úlohu v počiatočných štádiách rozkladu a vstrebávania živín, čím vytvára podmienky pre ďalšie trávenie a príjem živín v nasledujúcich častiach tenkého čreva.