Kaj se zgodi s salamo, če je čez noč ne ohladimo?

Če salamo čez noč pustite v hladilniku, verjetno ne bo varna za uživanje in jo je treba zavreči. Ko je salama izpostavljena temperaturam nad 40 °F (4 °C), lahko bakterije hitro rastejo in se razmnožujejo, kar lahko vodi do škodljivih okužb, kot so salmonela, E. coli ali celo botulizem. Zato je vedno pametno, da salamo hranite v hladilniku pri temperaturah pod 40°F (4°C). Za zagotovitev njene varnosti upoštevajte datum "uporabno do" ali "uporabno do", označen na embalaži salame, ko jo shranjujete v skladu z navodili.