Ali lahko karamelni puding hranite v hladilniku, da se ohladi?

Ne, karamelnega pudinga ne morete hraniti v hladilniku, da se ohladi. Karamelni puding je sladica, ki je narejena iz mleka, jajc in sladkorja, postrežemo pa jo običajno ohlajeno. Če pa ga postavite v hladilnik, da se ohladi, bo puding postal preveč čvrst in ne bo imel enako gladke, kremaste strukture. Namesto tega pustite, da se puding ohladi na sobni temperaturi približno 1 uro, nato ga pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure ali čez noč. Tako se bo puding počasi ohlajal in obdržal kremasto strukturo.