Koliko funtov kozic kot predjedi za 80 ljudi?

Predjedi iz škampov so klasična in množicam všečna jed. Za določitev količine kozic, potrebnih kot predjed za 80 ljudi, je pomembno upoštevati velikost porcije na osebo in vse druge dejavnike, kot so velikost kozice, sorta kozic in vse dodatne sestavine, vključene v predjed.

Osnovni izračun :

Za izračun približne količine potrebnih kozic lahko za predjedi uporabite standardno velikost porcije 1/4 funta kozic na osebo.

Za 80 oseb:

1/4 funta kozic na osebo x 80 oseb =20 funtov kozic

Dejavniki, ki jih je treba upoštevati :

Glede na naravo dogodka se lahko velikost porcije razlikuje. Za izdatnejšo predjed lahko razmislite o povečanju porcije na 1/3 ali 1/2 funta na osebo.

Tudi velikost kozice igra vlogo. Večje kozice lahko dajo manj kosov na funt, zato boste morda morali ustrezno prilagoditi količino.

Če predjedi vključujejo dodatne sestavine, kot so omake, prelivi ali zelenjava, lahko razmislite o prilagoditvi velikosti porcije kozic, da zagotovite uravnoteženo predstavitev.

Primer :

Če kot predjed postrežete koktajl s kozicami in uporabite srednje velike kozice (približno 50–60 kozic na funt), bi bil izračun videti takole:

1/4 funta kozic na osebo x 80 oseb =20 funtov kozic

Ker srednji kozic daje približno 55 kosov na funt, bi potrebovali približno 1100 kozic (20 funtov x 55 kosov na funt).

Predstavitev :

Ko postrežete predjedi s kozicami, upoštevajte predstavitev. Škampe lahko razstavite na krožnikih, pladnjih ali posameznih servirnih krožnikih in jim dodate okraske, kot so rezine limone, vejice peteršilja ali koktajl omaka za vizualno privlačno predstavitev.

Ne pozabite, da je vedno bolje imeti malo več hrane kot premalo, še posebej pri cateringu za večje dogodke. Če imate pri roki malo dodatnih kozic, zagotovite, da vsi uživajo v predjedeh, ne da bi se počutili prikrajšane.