Zakaj švicarski sir splesni hitreje kot cheddar in marblejack?

Ta premisa je netočna. Švicarski sir ne splesni hitreje od svojih primerkov, kot sta cheddar ali marblejack. Pravzaprav je marblejack zaradi svojih poroznih in polmehkih lastnosti bolj ranljiv za hitro glivično kolonizacijo, ki se lahko pokaže s plesnijo.