Bo sir čedar hitreje splesen v temi ali na svetlobi?

Spore plesni so prisotne v zraku in na površinah. Ko spore plesni pristanejo na hrani, lahko začnejo rasti, če so za to primerni pogoji. Plesen za rast potrebuje vlago, toploto in kisik. Sir čedar zagotavlja vlažno okolje za rast plesni. Temperatura v temnem okolju je običajno višja kot v svetlem okolju. To je zato, ker se svetloba odbija od površin, kar jih ohranja hladne. Pomanjkanje svetlobe v temnem okolju preprečuje, da bi sir odbijal svetlobo in se ohladil. Toplo, vlažno okolje v temnem okolju je idealno za rast plesni.

Poleg tega ima svetloba protimikrobne lastnosti, ki lahko pomagajo zavirati rast plesni. Ko svetloba zadene spore plesni, lahko poškoduje njihov DNK in prepreči njihovo rast. Zato plesen pogosto raste v temnih, vlažnih prostorih.

Zato bo sir čedar hitreje splesen v temi kot na svetlobi.