Kakšna je hranilna vrednost sira cheddar, ko je stopljen in nestopljen?

Sir Cheddar je priljubljen sir, ki se pogosto uporablja v različnih kulinaričnih aplikacijah, vključno s topljenjem. Hranilna vrednost sira čedar, topljenega ali netopljenega, se lahko nekoliko razlikuje zaradi sprememb v njegovi sestavi in ​​vsebnosti vlage med procesom taljenja. Tukaj je splošna primerjava:

Netopljen sir čedar

- Kalorije :Približno 115-125 kalorij na unčo (28 gramov)

- Debel :Približno 9-10 gramov skupne maščobe na unčo, večinoma nasičenih maščob.

- Beljakovine :Približno 7-8 gramov beljakovin na unčo.

- Ogljikovi hidrati :Zelo malo ogljikovih hidratov, običajno manj kot 1 gram na unčo.

- Kalcij :dober vir kalcija, s približno 200-220 miligrami na unčo, ki prispeva k zdravju kosti.

- Fosfor :Vsebuje veliko količino fosforja, bistvenega pomena za razvoj kosti in zob.

- Natrij :sir Cheddar ima relativno veliko natrija, s približno 180-220 miligrami na unčo.

- Vitamini :Zagotavlja nekaj vitamina A in vitamina B12, vendar se količine lahko razlikujejo glede na specifično znamko in pogoje predelave.

Stopljen sir čedar

- Kalorije :Število kalorij ostaja podobno kot pri netopljenem siru čedar, okoli 115–125 kalorij na unčo.

- Debel :Vsebnost maščobe se lahko nekoliko spremeni, saj se del maščobe loči in postane vidna, ko se sir stopi.

- Beljakovine :Vsebnost beljakovin ostane med postopkom taljenja večinoma nespremenjena.

- Ogljikovi hidrati :Vsebnost ogljikovih hidratov ostaja minimalna.

- Kalcij, fosfor in natrij :Raven teh mineralov se med taljenjem večinoma ohrani.

- Vitamini :Vsebnost vitaminov ostaja podobna netopljenemu siru.

Treba je omeniti, da se tukaj navedene informacije o hranilni vrednosti lahko razlikujejo glede na blagovno znamko, proizvodne metode in posebno sestavo sira cheddar. Poleg tega lahko sam proces taljenja vpliva na teksturo in okus sira, namesto da bi povzročil pomembne prehranske spremembe.