Ali se sir prebavi hitreje kot čokolada?

Čokolada se na splošno prebavi hitreje kot sir. Čokolada v glavnem vsebuje kakavove snovi, sladkor in mlečne snovi. Sladkor in mlečne trdne snovi encimi v ustih in želodcu hitro razgradijo. Prebava kakavovih delcev traja nekoliko dlje, vendar se še vedno prebavijo relativno hitro.

Po drugi strani pa sir vsebuje višjo koncentracijo maščob in beljakovin. Maščoba v siru lahko upočasni proces prebave, beljakovine pa se težje razgradijo. Posledično lahko sir prebavimo dlje kot čokolado.