Ali preliv iz modrega sira vsebuje penicilin?

Preliv iz modrega sira ne vsebuje penicilina. Penicilin je antibiotik, ki ga proizvajajo nekatere vrste plesni, vendar se ne uporablja pri izdelavi preliva za modri sir. Preliv iz modrega sira dobi svoj okus po plesni Penicillium roqueforti, vendar ta plesen ne proizvaja penicilina. Poleg tega penicilin ni varen za prehrano ljudi v velikih količinah, zato ga ne bi dodali prelivu modrega sira, tudi če bi ga proizvedla plesen.